#상태

#상태

2018년 7월 5일 목요일

된장의효능










암의 영향
된장은 발효 식품 중에서도 항암 효과가 뛰어나다 된장이 삶아 지더라도 암의 영향은 여전히 남아 있어 전통적인 조리법인 된장 찌개는 암에 쓰이고 그 결과 된장의 무게가 줄어든다.80% 한국 암 예방 협회의 15개 규칙은 사람들이 된장 국을 매일 먹도록 규정하고 있다. 된장은 암뿐만 아니라 암세포 성장 억제에도 효과가 있는 것으로 나타났다.


고혈압
된장에 들어 있는 히스타민 아미노산은 두통을 완화하고 혈압을 낮추며 콜레스테롤을 제거해 혈관을 끌어올리는 데 도움이 된다.


간 기능 향상
간은 우리 몸에서 가장 중요한 기관 중 하나이고, 섭취된 모든 영양소는 간을 통해 분배됩니다. 전통 된장은 간 기능을 회복하고 아미노산 프레임 활동을 줄여 간을 해독하는 데 효과가 있는 것으로 나타나 분명한 사실로 밝혀졌다.몸에 넣다

산화 방지 효과
된장에 들어 있는 산화 방지 물질은 콩에 들어 있는 노란 색 색소를 포함한 이스플라비안 물질, 그리고 폴리페닐의 성분인 이자파린이다. 또 다른 산화 방지제는 아노스타이트와 설탕의 반응으로 만들어진 멜라노이딘에 있는 것들이다.그것들은 된장에 들어 있는 지질의 산화를 막아 안전한 식품으로 평가 받을 수 있다.


해독
된장은 바닷물, 고기, 야채, 버섯의 독을 없애는 데 효과적이며 뱀, 벌레, 뱀의 독을 조절하는 데 유용하다.

노인성 치매 예방
콩의 레시틴은 뇌 기능에 효과적이며 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 과산화 수소의 형성을 억제하며 노화와 노인성 치매를 예방하는 기능성 물질이다. 된장에는 노화와 발효를 관장하는 항산화제가 들어 있다. 노화 과정에서 산화 방지 기능이 증가하고 된장의 독특한 담석이 노화를 막는 데 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.


소화기 역할
된장은 식욕을 돋우는 음식이기도 하고 훌륭한 소화기 음식이기도 하다. 민간 요법에 따르면, 약한 볼에 된장 한그릇을 먹으면 위가 편안해 진다고 한다.

골다공증 예방
이소플라본의 파생물은 뼈의 재생을 방지하고 뼈를 형성함으로써 여성의 골다공증을 예방할 수 있는 식물 에스트로겐이라 불린다. 어떤 버섯들은 비타민 D가 풍부해서 칼슘을 흡수하고 뼈와 치아를 튼튼하게 해 줍니다.


당뇨병 개선
멜라토닌은 인슐린 분비와 당뇨병을 증가시킨다.

비만 변비
예방적인 호박, 버섯, 보리 된장은 식이 섬유가 풍부하고, 변비와 치료뿐만 아니라 비만을 예방하는데 효과적이며, 장 연계 운동을 촉진한다.소화 계통을 지배한다


심장병과 뇌졸중
예방 버섯에 들어 있는 단백질은 혈액을 맑게 해 주고 혈전을 예방해 줄 뿐만 아니라 혈액의 점도 줄여 심장 질환과 뇌졸중을 예방할 수 있다.

주근깨 제거
유리 리놀산은 주근깨를 제거하고 버섯과 호박은 알레르기, 여드름, 거친 피부를 풍부하게 한다.